Пирожки из дрожжевого заварного теста

Нежное тесто готовится недолго, получается пышным и не вбирает много масла. Пирожки по этому рецепту получаются мягкими, как пух, и очень вкусными. Улетают за раз!
Фото Пирожки из дрожжевого заварного теста
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Нежное тесто готовится недолго, получается пышным и не вбирает много масла. Пирожки по этому рецепту получаются мягкими, как пух, и очень вкусными. Улетают за раз!

Ингредиенты:


мука 4 стакана;.
вода (1 стакан тёплой для разведения дрожжей, 1 стакан кипятка для заваривания теста) 2 стакана;
дрожжи свежие (либо сухие 10 грамм) 50 грамм;
масло растительное 3 ст. ложки;

сахар 1 ст. ложка;


соль 1 ч. ложка;
масло растительное для жарки.

Приготовление:


    Приготовить начинку. Это может быть тушеный мясной фарш, тушеная свежая либо квашеная капуста, рис с яйцом, домашний ливер, рыбный фарш, картофельное пюре, гороховое пюре и прочее.
    В 1 стакане теплой воды развести дрожжи, добавить соль, сахар и растительное масло.
    Второй стакан воды вылить в кастрюлю, поставить на огонь и вскипятить.
    В большую миску просеять муку, сделать в горке муки ямку и вылить туда дрожжевую смесь. Быстро перемешать.
    Влить сверху стакан кипятка и сначала ложкой, а потом руками замесить мягкое и эластичное тесто.

     При необходимости, досыпать муку.


    Готовое тесто разделить на части и раскатать тонкие лепешки диаметром 10-12 см.
    В середину лепешки положить начинку и лепить пирожки.
    Жарить пирожки с двух сторон в большом количестве растительного масла, так чтобы масло доходило до половины и выше пирожка.
    Готовые пирожки сложить на бумажное полотенце, чтоб впитался лишний жир.

***

Приятного аппетита!



Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии