Кокосовый торт - настоящее наслаждение для сладкоежек! Торт получается очень воздушным и красивым за счет кокосовой стружки, маршмеллоу и взбитых сливок. Нежный бисквит и тающий во рту крем из кокосового молока превратят ваше обычное чаепитие в настоящий праздник!
Ингредиенты:
Для крема:
кокосовое молоко - 400 мл (можно обычное)
мука - 3 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
слив. масла - 150 г
сах. пудра- 150 г
сливки 30-35% - 200 г
кокосовая стружка - 0,5 ст.
Для бисквита:
7 яиц
200 г сахара
120 г муки
75 г крахмала
ванилин
Для украшения:
кокосовая стружка
кокосовые маршмеллоу
взбитые сливки
Приготовление:
1) В миске смешать половину молока и крахмал и просеять туда муку. Хорошенько перемешать.
2) Вторую половину молока подогреть в сотейнике и довести до кипения. Смешать две молочные смеси в сотейнике.
3) Варить крем, пока он не загустеет, и остудить.
4) В чистой миске взбить миксером сливочное масло, пока оно не станет пышным.
5) К маслу подсыпать сахарную пудру, взбить миксером, влить кокосовый крем и снова взбить.
6) Переместить в отдельную миску смесь и всыпать кокосовою стружку.
7) В миксере взбить сливки и влить в крем, перемешать.
8) В две миски отделить белки от желтков.
9) 3 ст.л. всыпать в желтки и взбить.
10) Остальной сахар добавить в белки и взбить. Добавить желтки к белкам.
11) Муку смешать с крахмалом и ванилином и добавить к яйцам.
12) Взять высокую форму для выпекания, застелить ее бумагой. Вылить в нее тесто для бисквита.
13) Включить духовку на 180 градусов и выпекать до готовности. Вынуть его из формы. Разрезать на два равных коржа.
14) Оба коржа смазать кремом и хорошенько обмазать им весь торт. Сверху посыпать кокосовой стружкой. Поставить на ночь в холодильник.
***
Приятного аппетита!
