Утка "Во хмелю"

Фото Утка
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Утка, приготовленная в вине, получается более нежной, с тонким вкусом и потрясающе аппетитным ароматом. Это роскошное блюдо, как нельзя кстати, подойдет для романтического ужина.

Ингредиенты:


утка 1 шт. весом 2,5-3 кг;
портвейн (херес) 1,5 стакана;
мёд 1 ст.ложка;
соевый соус 4 ст.ложки;
чернослив без косточек 10-15 шт.;
апельсин 1-2 шт.;
соль, перец  по вкусу
розмарин 2-3 веточки.

Приготовление:


    Приготовить маринад. Для этого смешать портвейн, соевый соус, мед, перец и соль. Перемешать.
    Тушку утки положить в полиэтиленовый пакет либо рукав, залить маринадом и оставить на ночь в холодильнике.
    Чернослив залить портвейном и оставить на ночь.
    Апельсин порезать дольками.
    Начинить маринованную утку вымоченным черносливом и апельсином и выложить на противень, накрытый фольгой или на решетку.
    Перед тем, как класть утку в духовку, проткнуть тушку деревянной шпажкой в нескольких местах, чтобы шкурка не разорвалась во время запекания.
    Выпекать утку 1,5 часа при температуре 180 градусов. Раз в полчаса открывать духову и поливать утку выделившимся жиром.
    За 15 минут конца выложить на противень кусочки апельсина и немного запечь.
    Готовую утку украсить кусочами запеченного апельсина и веточками розмарина.

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии