Холодный свекольный суп

Вкусный, нежный, с легкой кислинкой суп на кефире насытит и отлично разнообразит ваше меню. К тому же, свежие овощи обеспечивают настоящий витаминный заряд, что особенно важно весной.
Фото Холодный свекольный суп
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Вкусный, нежный с легкой кислинкой суп на кефире насытит и отлично разнообразит ваше меню. К тому же, свежие овощи обеспечивают настоящий витаминный заряд, что особенно важно весной.

Ингредиенты:


свекла среднего размера 4 шт.;
огурец свежий 3-4 шт.;
редис 5 шт.;
яйцо сваренное вкрутую 2 шт.;
картофель отварной 2 шт.;
кефир нежирный 0,5 л;
хрен по вкусу;
сок ½ лимона;
соль, сметана.

Приготовление:


    Свеклу помыть, очистить от кожуры, поместить в кастрюлю с водой и варить до готовности 30-40 минут. Остудить и вместе с водой поставить в холодильник.
    Остывшую свеклу (вместе с водой) измельчить блендером либо натереть на крупной терке и размешать с водой. Должна получится консистенция жидкого пюре.
    Огурцы и редис натереть на крупной терке.
    Мелко нарезать лук и зелень.
    Соединить вместе овощи, залить кефиром и перемешать. По вкусу добавить соль, хрен и лимонный сок.
    Разлить холодный суп по тарелкам, украсить его вареным яйцом, сметаной и, по желанию, отварным картофелем.

***

Приятного аппетита!



Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии