Холодный свекольный суп
Вкусный, нежный, с легкой кислинкой суп на кефире насытит и отлично разнообразит ваше меню. К тому же, свежие овощи обеспечивают настоящий витаминный заряд, что особенно важно весной.
Anews.com
около 3 лет назад
Вкусный, нежный с легкой кислинкой суп на кефире насытит и отлично разнообразит ваше меню. К тому же, свежие овощи обеспечивают настоящий витаминный заряд, что особенно важно весной.
Ингредиенты:
свекла среднего размера 4 шт.;
огурец свежий 3-4 шт.;
редис 5 шт.;
яйцо сваренное вкрутую 2 шт.;
картофель отварной 2 шт.;
кефир нежирный 0,5 л;
хрен по вкусу;
сок ½ лимона;
соль, сметана.
Приготовление:
Свеклу помыть, очистить от кожуры, поместить в кастрюлю с водой и варить до готовности 30-40 минут. Остудить и вместе с водой поставить в холодильник.
Остывшую свеклу (вместе с водой) измельчить блендером либо натереть на крупной терке и размешать с водой. Должна получится консистенция жидкого пюре.
Огурцы и редис натереть на крупной терке.
Мелко нарезать лук и зелень.
Соединить вместе овощи, залить кефиром и перемешать. По вкусу добавить соль, хрен и лимонный сок.
Разлить холодный суп по тарелкам, украсить его вареным яйцом, сметаной и, по желанию, отварным картофелем.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
