Утка с ягодным соусом

Запечённое мясо утки отлично подходит для торжественного случая, а пикантный ягодный кисло-сладкий соус придает блюду неповторимый вкус.
Фото Утка с ягодным соусом
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Запечённое мясо утки отлично подходит для торжественного случая, а пикантный ягодный кисло-сладкий соус придает блюду неповторимый вкус.

Ингредиенты:


грудинка утиная 3 шт.;
приправа (н-р «Для птицы») 1 ч. ложка;
соль по вкусу.

Для соуса:


любые красные ягоды (замороженные или свежие) 350 грамм;
апельсин 1 шт.;
имбирь (молотый) 1/2 ч. ложки;
гвоздика 10 шт.;
коньяк 3 ст. ложки;
сахар 2 ст. ложки.

Приготовление:


    Ягоды помыть, сложить в сотейник. Тщательно вымыть апельсин, натереть на мелкой терке цедру. Сок апельсина выжать.
    Добавить к ягодам гвоздику, цедру и сок апельсина.

     Довести до кипения, варить 10 минут.


    В конце добавить сахар и коньяк, проварить ещё 1-2 минуты.
    Готовый соус взбить в блендере на низкой скорости, процедить через сито.
    Утиные грудки вымыть, обсушить, положить на сковороду кожей вниз и жарить на сильном огне 10 минут.
    Потом выложить их на противень кожей вверх, посолить и посыпать приправой. Запекать в горячей духовке в течение 15-20 минут.
    Готовые грудки нарезать, выложить на блюдо, полить соусом. По желанию, украсить зеленью и ягодами.

***

Приятного аппетита!



Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии