Суп с креветками

Фото Суп с креветками
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Сегодня мы подготовили для вас рецепт вкуснейшего супчика с изысканным и очень нежным вкусом. Готовится очень легко, но результат вас точно удивит и порадует. Давайте приготовим вместе.

Ингредиенты:


Креветки 400 гр;


Плавленый сыр 100 гр;


Белое вино 100 мл;


Сельдерей 2 шт;


Сливочное масло 50 гр;


Томатный соус 3 ст. л;


Лук репчатый 1 шт;


Мука 2 ст. л;


Тимьян 1 ч. л;


Перец черный горошек по вкусу;


Соль по вкусу;


Лавровый лист по вкусу.

Приготовление:


    Очищаем креветки от панцирей и голов, но не спешим их выбрасывать.


    Из панцирей и голов варим бульон. Это и есть самый главный секрет. Варим панцири 30-35 минут в 1 литре воды.


    Мелко рубим лук и сельдерей. Обжариваем на сливочном масле до мягкости овощей. Добавляем половину очищенных креветок, томатный соус и муку. Тщательно перемешиваем и у нас получается густая масса за счет муки. Прогреваем на сковороде смесь 2 минуты и снимаем.


    После того как сварился бульон, процеживаем его через сито. Панцири и головы креветок выбрасываем. В бульон добавляем смесь из сковороды. Тщательно перемешиваем, приправляем суп солью, перцем, лавровым листом и тимьяном по вкусу. Варим 10 минут.


    Снимаем суп с огня, не забываем вынуть лавровый лист и пюрируем блендером до однородной массы. Добавляем в суп оставшиеся целые креветки. Возвращаем на плиту и вводим по ложке плавленый сыр, затем тщательно перемешиваем. Суп готов. Украшаем его гренками и зеленым луком.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии