Роллы из кальмара с рисово-сливочной начинкой

Фото Роллы из кальмара с рисово-сливочной начинкой
Facebook
ВКонтакте
share_fav

​Азиатское блюдо с кальмарами и овощами под пикантной заправкой понравится любителям морепродуктов и всегда найдет место на праздничном столе.

Ингредиенты:


рис (круглый, н-р сорт Нишики) 50 грамм;
кальмар (небольшого размера, с тонкими стенками) 3 шт.;
желток яичный (вареный) 1 шт.;
зелень маленький пучок;
уксус рисовый (1 в рис, 1 в соус) 2 ст. ложки;
сливочный сыр мягкий (н-р, филадельфия) 1,5-2 ст. ложки;
авокадо 1 шт.;
перец болгарский 1 шт.;
чеснок  1 зубчик;
имбирь (кусочек рамером с зубчик ченсока) 1 шт.;
соевый соус 1 ст. ложка;
масло растительное (+ немного для обжарки) 2 ст. л.

ожки;


шпинат свежий горсть;
креветки (по желанию) горсть.

Приготовление:


    Рис залить водой и варить на маленьком огне 15-20 минут. В конце посолить.
    Готовый рис взбрызнуть уксусом, добавить варёный яичный желток, зелень и сливочный сыр. Перемешать и при необходимости посолить.
    Кальмары отварить в течение нескольких минут и порезать на полоски шириной 3-4 см.
    В каждую полоску поместить рисовую начинку и закрепить деревянной шпажкой.

    Приготовить заправку. Для этого смешать в миске раздавленный чеснок, имбирь, соевый соус, растительное масло и рисовый уксус.


    Роллы из кальмара аккуратно, не нарушая структуру, обжарить на раскаленном масле примерно минуту.
    Нарезать авокадо и перец. Перец можно предварительно запечь в духовке.
    Смешать овощи со свежим шпинатом, сверху выложить роллы из кальмара.
    Заправить салат половиной заправки, остальную подавать, как соус для роллов.
    По желанию, украсить блюдо креветками.

​​***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии