Вареники с творогом
Домашние вареники с творогом напоминают бабушку, лето и деревню. Приготовьте и вы своим близким такую вкусняшку, все же домашние вареники, приготовленные со всей душой по старинному рецепту своей бабушки, намного вкуснее покупных!
Ингредиенты:
Для теста:
яичные белки - 3 шт
вода - 0,5 ст.
молоко - 0,5 ст.
соль - 0,5 ч.л.
мука - 5-6 ст.
Для начинки:
творог жирный - 250 г
яичный желток - 1 шт
сахар - 1-2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
Приготовление:
1) В миске смешать белки с водой, молоком, солью и хорошенько перемешать. Добавить в смесь муку и замесить тесто. Накрыть его салфеткой и поставить в теплое место на 40 минут.
2) В отдельной миске смешать творог, сахар, яичный желток и растопленное сливочное масло и растереть.
3) Взять приготовленное тесто и отрезать от него часть. С помощью скалки раскатать тесто в тонкий пласт и стаканом вырезать кружочки.
4) По середине на каждый кружок выложить чайную ложку начинки и защипить края вареника.
5) Взять кастрюлю и наполнить ее водой. Подсолить воду и довести до кипения.
6) Варить вареники в кастрюле. Когда они всплывут, проверить готовы ли они и вынуть шумовкой.
***
Приятного аппетита!
