Ризотто с грибами

Грибное итальянское ризотто – отличный вариант для обеда или ужина. Разнообразит меню для тех, кто соблюдает пост.
Фото Ризотто с грибами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


рис 300 грамм (арборио или карнароли);
вино белое 1 бокал;
грибы (н-р шампиньоны) 200 грамм;
бульон (куриный) 500 мл;
лук репчатый 1 шт;
чеснок 1 зубчик;
соль;
сливочное масло.

Приготовление:


    Свежие грибы очистить и хорошо промыть. Нарезать крупными кусочками и обжарить на небольшом количестве оливкового масла в течение 10-12 минут. Посолить и накрыть крышкой.
    На другой сковороде растопить 2 ст.ложки сливочного масла (можно заменить оливковым). Обжарить в масле зубчик раздавленного чеснока.
    Мелко нарезать лук, соединить с маслом и чесноком, прожарить в течении 5-ти минут на большом огне, тщательно помешивая.
    В эту массу добавить рис, помешивать, пока он не впитает масло и станет полупрозрачным.
    Добавить к рису бокал вина, тушить, пока вино не испарится. Эта изюминка придаст блюду изысканный и вкусный аромат.
    После добавить грибы и куриный бульон (бульон можно заменить водой). По необходимости посолить.
    Помешивать блюдо до тех пор, пока вода не испарится. Снять с огня. Консистенция должна быть кремообразной.
    Готовому блюду дать настояться 5 минут. Украсить зеленью.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии