Очень вкусный классический жюльен под сметанно-сливочным соусом станет украшением вашего стола! А любители грибов особенно оценят это блюдо по достоинству за его нежнейший вкус и легкую консистенцию!
Ингредиенты:
500 г белых грибов или шампиньонов
2 луковицы
200 г сметаны
300 г сыра твердых сортов
1 зубчик чеснока
4 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
Свежемолотый черный перец
Соль
Приготовление:
1) Очистить, помыть и нарезать грибы крупными кусочками.
2) Взять сковороду и разогеть в ней 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать грибы 5 минут на среднем огне, добавить соль. Образовавшуюся жидкость не выливать.
3) Очистить и мелко нарезать лук. Добавить его и 2 ст. л. сливочного масла к грибам и обжаривать 5 минут.
4) Тщательно смешать муку и сметану. Добавить жидкость, образовавшуюся при обжарке грибов, добавить соль и перец и перемешать.
5) Получившийся соус влить в обжаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.
6) Сыр натереть на терке. Формочки для жюльена натереть зубчиком чеснока.
7) Выложить в формочки грибы с соусом, посыпать сыром и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 7-8 минут до появления корочки.
***
Приятного аппетита!
