Что может быть вкуснее домашней свежей пахлавы?! Сладкая, нежная, ароматная...поразите домашних умелым исполнением этого восточного десерта.
Ингредиенты:
350г сливочного масла
300г сметаны
4 яйца
4 стакана муки
1ч.л. соды
2,5 стакана сахара
3 стакана грецких орехов или фисташек (или смеси)
2ст.л. меда
Приготовление:
Готовим тесто: в миске смешать муку и 300г масла. Перетереть их в крошку
Добавить сметану, соду и вбить 3 яйца. Замесить тесто и поместить его в холод на час
Через час достать тесто и разделить его на 8 частей
Готовим начинку: орехи измельчить в блендере (или скалкой), но не совсем мелко, а чтобы остались небольшие кусочки. Добавить 4 белка и сахар. Перемешать
Собираем десерт: каждую из 8 частей тесто скатать в шарик и раскатать в тонкий пласт на присыпанном мукой столе
Выложить на противень листы теста, прокладывая их начинкой
Последний слой теста смазать оставшимся желтком и присыпать молотыми орешками
Разрезать блюдо на ромбы и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут
Мед и оставшиеся 50г масла растопить и перемешать. За 10 минут до окончания выпекания достать блюдо их духовки и полить этой смесью. Убрать блюдо опять в духовку и готовить 10 минут
Остудить пахлаву в духовку и только затем вынимать, чтобы она не растеклась
***
Приятного аппетита!
