Бигос польский: видео-рецепт

Видео рецепт блюда:
Ингредиенты:
30г белых сушеных грибов
250мл горячей воды
500г квашеной капусты
400г белокочанной капусты
80г сала
1 крупная луковица
150г мякоти свинины
100г копченой колбасы
100г сосисок
1/4ч.л. черного молотого перца
1/2ч.л. кориандра
3 лавровых листа
соль
200мл вина (по желанию)
Приготовление:
Залить грибы горячей водой и оставить на 1 час
https://img.anews.com/media/gallery/65774026/826127080.40
Квашеную капусту выложить в в кастрюлю и залить 150мл воды. Протушить в течение 40-50 минут
https://img.anews.com/media/gallery/65774026/377835703.44
Белокочанную капусту нашинковать и добавить в кастрюлю, тушить 20 минут
https://img.anews.com/media/gallery/65774026/867234046.49
Сало выложить на разогретую сковороду. Вытопить его и убрать шкварки
https://img.anews.com/media/gallery/65774026/356147159.50
Выложить нарезанную луковицу, обжарить ее до прозрачности
https://img.anews.com/media/gallery/65774026/594354590.51
Добавить нарезанную кубиками мякоть свинины и обжарить ее со всех сторон до исчезновения розового цвета
https://img.anews.com/media/gallery/65774026/749091330.52
Добавить сосиски и колбасу, нарезанные толстыми кружочками, перемешать
https://img.anews.com/media/gallery/65774026/889198749.52
Выложить зажарку к капусте, добавить измельченные белые грибы, перец, кориандр, соль и лавровый лист. Залить 100 мл бульона, оставшегося с грибов. На данном этапе также можно добавить 200мл белого вина (по желанию)
https://img.anews.com/media/gallery/65774026/452046327.53
Тушить в блюдо в течение 1,5 часов. Вот такая вкуснотища!
https://img.anews.com/media/gallery/65774026/146722271.54
***
Приятного аппетита!