Заливной язык

Заливной язык – желанное блюдо на любом застолье. В этом рецепте мы расскажем о том, как быстро и без особых усилий приготовить заливное из языка.
Фото Заливной язык
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты


Язык свиной (3 шт) — 700 г;
Лук репчатый — 1 шт;
Морковь — 1 шт;
Бульон куриный — 1 л;

Соль (по вкусу) ;

Желатин — 10 г;

Вода — 2 л;

Приготовление


    Языки хорошенько помыть.
    Поместить в глубокую кастрюлю, залить водой. Также в кастрюлю поместить очищенные, целые луковицу и морковь. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять пену. Посолить воду по вкусу.

    Огонь уменьшить и варить языки на слабом огне 2 часа. Морковь вынуть из бульона через 30 минут после начала кипения. Готовые языки сразу залить холодной водой на 5 минут, после чего их очистить.

    Желатин замочить в небольшом количестве холодного куриного бульона, дать набухнуть. Остальной бульон довести до кипения, но не кипятить. Посолить по вкусу.

    Выложить в него желатин, размешать и дать полностью раствориться в бульоне. Бульон остудить.

    Языки нарезать и красиво уложить в глубокие тарелки или формы вместе с кружочками вареной моркови.

    Аккуратно залить язык бульоном и поместить в холодильник до полного остывания.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии