Картофельные галушки с мясом

Картофельные галушки с мясом - известное, очень вкусное и сытное блюдо из украинской кухни. Рецептов галушек существует множество, начинка используется любая - по вашему вкусу. Размер галушек может быть от среднего до довольно большого. Отлично подойдут картофельные галушки с мясом для семейного обеда или ужина.
Фото Картофельные галушки с мясом
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

Для теста


Картофель - 400г.
Мука - 300-350г.
Манная крупа - 2 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.

Соль по вкусу 

Для начинки


Филе куриное - 250г.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Вода холодная - 30 мл.

Приготовление


    Картофель очистить, порезать, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне до готовности. Воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть.

    В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать.

    Всыпать постепенно просеянную муку.

    Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто "отдохнуть" на 30 минут.

    Филе и репчатый лук порезать небольшими кусочками.

    Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить, влить холодную воду. Хорошо фарш перемешать.

    Рабочую поверхность и руки хорошо припылить мукой. Тесто поделить на части, из каждой - сформировать лепешки. В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша.

    Скатать руками (без особого нажима) колобки. Воду вскипятить и подсолить. Выкладывать галушки в кипящую воду и варить до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут.

***

Приятного аппетита!




Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии