Дорогие хозяюшки, сегодня хотим познакомить вас с рецептом заливного пирога с начинкой из мяса и консервированной фасоли. Блюдо из разряда "ленивых", поскольку тесто готовится на кефире, поэтому его полюбят как хозяйки за простоту приготовления, так и все остальные за нежный вкус и сочную начинку.
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир — 400 мл
Яйца — 2 шт.
Мука пшеничная — 200–250 г
Мука ржаная — 70 г
Сода — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Для начинки:
Мясной фарш — 350 г
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Зелень (базилик, петрушка) — 1 небольшой пучок
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1) Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
2) В сковороде обжарить лук до мягкости, добавить морковь и жарить еще несколько минут. К луку и моркови добавить фарш, тушить до готовности, посолить и поперчить.
3) С фасоли слить сок и добавить к фаршу, все хорошо перемешать.
4) Зелень порубить и добавить в мясную начинку. Остудить ее.
5) В кефир добавить соду и перемешать. Добавить яйца и соль, взбить венчиком.
6) В яично-кефирную смесь ввести сначала ржаную муку, а потом пшеничную. Добавить растительное масло и хорошенько перемешать.
7) Духовку разогреть до 180 градусов. В форму вылить половину теста, выложить начинку и залить все оставшимся тестом. Выпекать 40 минут до готовности.
***
Приятного аппетита!
