Пасхальный пирог с рикоттой

Разнообразьте свой праздничный стол итальянским пасхальным пирогом с рикоттой.
Фото Пасхальный пирог с рикоттой
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты


Масло сливочное - 220г.
Мука - 300г.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Цедра апелсина - 1 ч.л.
Яйца куриные - 5 шт.
Желток яичный - 2 шт.
Сыр рикотта - 500г.
Сахар - по вкусу
Зелень - 50г.
Шпинат - 300г.

Приготовление

1. Сыр рикотта положите в дуршлаг и поставьте его на миску. Накройте его пленкой и уберите на ночь в холодильник.
2. Для приготовления теста перемешайте муку, разрыхлитель и соль. Отдельно взбейте сливочное масло и полстакана сахарного песка в миксере до легкого, воздушного состояния.
3. Всыпьте цедру апельсина и смешивайте еще одну минуту. Взбейте два желтка, затем добавьте два целых яйца по отдельности.
4. Поставьте миксер на низкую скорость. Добавьте сухие ингредиенты и взбейте все до однородного состояния.
5. Чистую рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите на нее тесто и слепите два разных шарика. Оберните их пищевой пленкой. затем придайте им форму диска и уберите на один час в холодильник.
6. Для приготовления начинки смешайте в миске сыр рикотта с половиной стакана сахарного песка, зеленью и мелко нарезанным шпинатом. В другой посуде взбейте три яйца и добавьте в основную массу.
7. Раскатайте больший диск теста. Выложите его в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Сверху положите начинку.
8. Раскатайте меньший диск теста и порежьте на толстые полоски. Полоски уложите поверх начинки и помажьте пирог взбитым яйцом.
9. Выпекайте пирог в разогретой до 160 градусов духовке один час до образования золотистой корочки.
Остудите пасхальный пирог с рикоттой и подавайте к столу.

***

Приятного аппетита!


Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии