Суп Харчо

Главное правило этого супа — он должен быть острым, очень острым. Только тогда можно ощутить всю прелесть вкуса. Харчо можно готовить из любого мяса- говядины, баранины, свинины, курицы и даже из осетра.
Фото Суп Харчо
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты


500 г филе говядины

200 г риса

100 г грецких орехов

150 г соуса ткемали

150 г лука

3-4 зубчика чеснока

2 ч.л. хмели-сунели

красный перец

перец горошком

соль

зелень по вкусу – лучше кинзы, но можно петрушки, эстрагона, райхона


Приготовление:


    Мясо нарезать небольшими кусочками.

    Залить 3 л воды, довести до кипения, убирать пену и варить 1,5 часа на маленьком огне.
    Лук мелко покрошить.
    Орехи подсушить на сковороде и измельчить в блендере или порубить ножом.

    В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут.
    Лук обжарить на растительном масле.
    Добавить лук в бульон. Затем добавить орехи, соус, хмели-сунели, перец, посолить по вкусу и варить 5-7 минут.
    Отправить с суп выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня и дать настояться 10-20 минут под крышкой.
    При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии