Горбуша, фаршированная грибами и сыром, станет украшением любого стола для самого статусного торжества. Приготовленная рыбка выйдет вкусной и сочной, будьте готовы, что вас много раз попросят поделиться рецептиком!
Ингредиенты:
1 горбуша
растительное масло
1 ст. л. майонеза
Для начинки:
200 г шампиньонов
1 луковица
100 г твердого сыра
молотый мускатный орех, молотый красный перец, соль по вкусу
Для украшения:
овощи, зелень и ягоды по вкусу
Приготовление:
1) Горбушу очистить, выпотрошить, отделить голову, плавники и хвост, а также удалить позвоночник с реберными костями.
2) Для фарша шампиньоны и лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить мускатный орех, посолить, поперчить, перемешать и остудить.
3) Твердый сыр натереть на крупной терке и смешать с грибной массой.
4) Начинить горбушу получившимся грибным фаршем и скрепить деревянными шпажками или сшить нитками.
5) Выложить рыбу на противень, смазанный растительным маслом, сверху смазать ее майонезом и запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.
6) Готовую рыбу немного остудить, освободить от шпажек или ниток, аккуратно нарезать кусочками, выложить на блюдо и подать на стол, украсив ломтиками овощей, зеленью и ягодами по вкусу.
***
Приятного аппетита!
