Швейцарские меренги с фруктами

Предлагаем вам новый рецепт десерта - хрустящие и нежные меренги с ягодной начинкой. Пробуйте.
Фото Швейцарские меренги с фруктами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


225 г белков (примерно 6 шт от крупных яиц)
450 сахара
250 мл жирных сливок + сахарная пудра по вкусу

фрукты на ваш выбор

Приготовление


    Всыпаем сахар в белки, ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до растворения. Смесь не должна перегреться - максимальная температура - 43 градуса.
    Взбиваем смесь до жестких пиков (белки не должны падать с перевернутой ложки), кладем в кондитерский мешок с тонкой звездчатой насадкой и высаживаем на противень в виде гнездышек.

    Сушим в духовке при температуре 120 градусов в течение 1,5 часов. При хрустящей корочке у готовой меренги должна быть мягкая серединка.

    В сливки добавляем сахарную пудру по вкусу и взбиваем в стойкую пену.

    При помощи кондитерского мешка или ложкой раскладываем сливки в гнездышки.

    Украшаем пирожные нарезанными фруктами.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии