Люля-кебаб с острым соусом

Ингредиенты:

• по 250 г свинины и баранины
• 100 г шпика
• 50 г зеленого лука
• соль, перец
• 700 г помидоров
• 1/2 стручка перца чили
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. раст. масла

Приготовление:

1) Овощи вымыть. Зеленый лук мелко нарезать.

2) Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Шпик нарезать так же и вместе с мясом пропустить через мясорубку.

3) В фарш добавить зеленый лук, соль, перец и тщательно вымешать.

4) Сформовать из фарша небольшие колбаски и нанизать на деревянные шпажки. Обжарить на открытом огне или запечь в духовке.

5) Для соуса мякоть помидоров измельчить в чаше блендера. Чеснок и перец мелко нарезать.

6) На масле обжаривать перец, чеснок и зелень 1 минуту, добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить 10 минут.

***

Приятного аппетита!