Шоколадные трюфели в какао

Ингредиенты:

• темный шоколад - 500 г
• сливочное масло - 25 г
• сливки 35% - 210 мл
• какао- порошок - по вкусу

Приготовление:

1) В небольшой ковшик налить сливки и поставить на средний огонь.

2) Когда сливки подогреются, добавить сливочное масло, помешать ложкой и довести смесь до легкого кипения. Снять с огня.

3) Поломать плитки темного шоколада и кинуть в ковшик с горячими сливками. Венчиком аккуратно размешать шоколад до полного растворения. Перелить получившуюся смесь в миску и остудить.

4) Сформировать из шоколадной массы шарики размером с грецкий орех. Чтобы масса не липла к ложкам и пальцам, их можно периодически смачивать в теплой воде.

5) В чистую сухую миску насыпать какао-порошок и обвалять в нем шарики.

***

Приятного аппетита!