Кыстыбый

Сегодня предлагаем приготовить традиционное башкирское и татарское блюдо - кыстыбый - лепёшки с начинкой. В качестве начинки будем использовать картофельное пюре.
Фото Кыстыбый
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

Для теста:


200 мл воды (молока);
1 ч. л. соли;
мука (сколько возьмет).

Для начинки:


5-6 картофелин;
1 яйцо;
50 г сливочного масла;
соль - по вкусу;
растопленное сливочное масло для смазывания лепешек.

Приготовление


    Очищенную картошку заливаем холодной водой, доводим до кипения, солим и варим до готовности.
    Когда картофель сварится, сливаем воду и разминаем толкушкой, затем добавляем яйцо, масло и соль по вкусу. И ещё раз всё перемешиваем, чтобы картофельное пюре получилось однородным, без комочков (если пюре получается очень густым, можно добавить немного молока).
    Для приготовления теста наливаем в миску молоко или воду, добавляем соль и постепенно вводим муку, замешивая крутое тесто.
    Тесто делим на небольшие равные кусочки. Каждый кусочек тонко раскатываем и, прикладывая тарелку, вырезаем круг.
    Обжариваем на сухой сковороде вырезанное тесто с двух сторон.
    Приготовленную лепешку смазываем растопленным маслом с двух сторон.
    На одну половину лепешки выкладываем начинку из картошки и сгибаем лепешку пополам, накрывая начинку. Обильно смазываем кыстыбый растопленным маслом.
    Вкусный кыстыбый с картофелем подаём к столу горячим.

***

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии