Рыбные котлеты из толстолобика
Толстолобик отлично подходит для приготовления рыбных котлет и тефтелей. Достаточно два-три раза пропустить его мякоть через мясорубку и от костей ничего не останется.
Ингредиенты
Филе толстолобика - 400 г;
Куриное яйцо - 1 шт.;
овсяные хлопья быстрого приготовления - 3 ст. л.;
Сыр твердый - 50 г;
Лук зеленый - 10 г;
Лук репчатый - 1 шт.;
Подсолнечное масло - 40 мл;
Соль - по вкусу;
Перец черный молотый - по вкусу;
Мука для панировки - 3 ст. л.;
Майонез - 2 ст. л.
Приготовление
Филе толстолобика 2-3 раза пропустить через мясорубку.
Яйцо отварить вкрутую, охладить и очистить, измельчить вилкой или в мясорубке. Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Репчатый лук почистить, помыть и измельчить любым способом. Добавить к рыбе яйцо, репчатый и зеленый лук.
Добавить майонез и овсяные хлопья быстрого приготовления.
На мелкой тёрке натереть твердый сыр и добавить к остальным ингредиентам.
Фарш для котлет из толстолобика посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Дать постоять 15-20 минут, чтобы овсяные хлопья впитали влагу и набухли.
Из полученного фарша влажными руками сформировать котлеты и обвалять их в муке. Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки (при желании обжаренные котлеты можно накрыть крышкой и протушить минут 10 на маленьком огне).
Очень вкусные, сочные, аппетитные рыбные котлеты из толстолобика готовы. Подаем на обед или на ужин с любым гарниром.
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
