Чечевичный суп с томатами
Поклонники здоровой пищи, специально для вас мы приготовили рецепт вкусного чечевичного супа с томатами. Сытный и ароматный суп порадует изобилием специй и густой бархатной консистенцией. Отличное разнообразие своего каждодневного рациона!
Ингредиенты:
красная чечевица - 150 г
зелено-коричневая чечевица - 200 г
консервированные помидоры кусочками - 400 г
чеснок - 6 зубчиков
репчатый лук- 1 шт.
морковь - 1 шт.
оливковое масло - 20 мл
черный перец молотый - по вкусу
соль - по вкусу
шафран - 0,5 ч.л.
сушеный базилик, орегано, эстрагон - по вкусу
Приготовление:
1) В небольшую кастрюлю положить зеленую и красную чечевицу, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, прикрутить огонь и варить под крышкой 30 минут.
2) Взять сковороду с тонким дном и разогреть на ней оливковое масло. Зубчики чеснока очистить и бросить на сковороду. Тушить чеснок 5 минут. Лук почистить, вымыть и нарезать кубиками. Добавить к чесноку и тушить еще 7-10 минут.
3) Почистить, вымыть и натереть на терке морковь. Всыпать ее в сковороду и обжарить. Добавить перец и помидоры и хорошенько перемешать. Продолжать тушить еще около 5 минут.
4) В кастрюлю с чечевицей всыпать тушеные овощи, специи и перемешать. Дать закипеть и варить около 7 минут.
5) Зубчики чеснока вытащить из кастрюли и выбросить. Посолить и поперчить.
***
Приятного аппетита!
