Картофель, запеченный в мундире
Ингредиенты:
картофель - 4 шт.
чеснок - 4 зубчика
сливочное масло - 100 г
сметана - 2 ст.л.
бекон - 4 шт.
укроп, зеленый лук - во вкусу
твердый сыр - 200 г
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1) Разогреть духовку до 200 градусов.
2) Вымыть и обсушить картофель. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на час.
3) За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку.
4) Ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде.
5) Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр и перемешать.
6) Начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их на противень.
7) Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на 10 минут.
8) Запекать картофель до появления легкой румяной корочки.
***
Приятного аппетита!
