Шоколадный пирог с лимонным кремом
Шоколадный пирог с лимонным кремом - настоящее сокровище для любителей лимонных десертов. Нежный кисло-сладкий крем в сочетании с шоколадным тестом и воздушным белком приведет вас в восторг!
Ингредиенты:
Тесто
1 яйцо
50г сахара
70г сливочного масла
30г рубленого миндаля
20г какао
100-150г муки
Лимонная начинка
4 яйца
1 желток
150г сахара
150мл сливок 30%-ти жирности
2 лимона
Белковый крем
4 белка
200-250г сахарной пудры
Приготовление:
Готовим тесто: взбить яйцо с сахаром до пышной светлой пены
Влить растопленное сливочное масло, рубленый миндаль, перемешать
Добавить какао, муку и замесить тесто
Застелить дно разъемной формы для выпечки пергаментом и выложить тесто
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут
Готовим лимонную начинку: взбить яйца с сахаром до пышной светлой пены
С лимона снять цедру и выжать сок, добавить в яичную массу
Выложить на тесто и вернуть в духовку на 35-40 минут
Готовим белковый крем: взбить белок с сахарной пудрой, выложить на остывший торт и вернуть в духовку на 15 минут
***
Приятного аппетита!
