Шоколадный пирог с лимонным кремом
Шоколадный пирог с лимонным кремом - настоящее сокровище для любителей лимонных десертов. Нежный кисло-сладкий крем в сочетании с шоколадным тестом и воздушным белком приведет вас в восторг!
Ингредиенты:
Тесто
- 1 яйцо
- 50г сахара
- 70г сливочного масла
- 30г рубленого миндаля
- 20г какао
- 100-150г муки
Лимонная начинка
- 4 яйца
- 1 желток
- 150г сахара
- 150мл сливок 30%-ти жирности
- 2 лимона
Белковый крем
- 4 белка
- 200-250г сахарной пудры
Приготовление:
Готовим тесто: взбить яйцо с сахаром до пышной светлой пены
Влить растопленное сливочное масло, рубленый миндаль, перемешать
Добавить какао, муку и замесить тесто
Застелить дно разъемной формы для выпечки пергаментом и выложить тесто
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут
Готовим лимонную начинку: взбить яйца с сахаром до пышной светлой пены
С лимона снять цедру и выжать сок, добавить в яичную массу
Выложить на тесто и вернуть в духовку на 35-40 минут
Готовим белковый крем: взбить белок с сахарной пудрой, выложить на остывший торт и вернуть в духовку на 15 минут
***
Приятного аппетита!
