Домашняя печеночная колбаса

Домашняя печеночная колбаса - очень вкусная колбаска для Вашего стола! Готовится просто, подойдет для бутербродов или в качестве закуски. Режется отлично, не распадается. Попробуйте!
Фото Домашняя печеночная колбаса
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты


Печень свиная - 1 кг.
Яйца - 3 шт.
Сало свежее - 300 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Крупа манная - 6 ст.л.
Специи, соль - по вкусу
Кориандр - 0,5 ч.л.
Чеснок - 4 -5 зубчиков

Приготовление


    Печень перекрутить на мясорубке. Добавить сало, порезанное мелкими кубиками.

    Лук порезать и также добавить к печени. Посолить все, поперчить, добавить специи и кориандр.

    Перемешать все, всыпать манную крупу, добавить яйца.

    Снова перемешать и добавить чеснок, пропущенный через пресс.

    Еще раз тщательно перемешать массу и выложить в целлофановые пакеты, плотно утрамбовать фарш, связать с двух сторон нитками. Поместить каждую колбаску еще в один пакет, завязать.

    Сложить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения, после чего варить колбасу 1 час на медленном огне.

    Готовой, необыкновенно вкусной домашней печеночной колбасе дать остыть, снять целлофан, сложить в чистые пакеты и поместить в холодильник на 4-5 часов. После этого колбаску нарезать и можно подавать к столу.

***

Приятного аппетита!


Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии