Рецепт классического американского яблочного пирога
Тонкая основа из песочного теста и сочная начинка из яблок, сочетаясь, делают пирог превосходным, похожим на десерт. Такую выпечку можно подать к чаю с шариком мороженого. Обязательно попробуйте! Очень вкусно!
Anews.com
около 4 лет назад
Ингредиенты
Для теста
Масло сливочное - 180 г.
Мука - 200 г.
Вода - 5-6 ст.л.
Сахар - 25 г.
Соль - 1 ч.л.
Начинка
Яблоки - 6-7 шт.
Сахар - 25 г.
Мускатный орех - 1/4 ч.л.
Корица - 1/2 ч.л.
Крахмал - 2 ст.л.
Цедра лимона - 1/2 ч.л.
Лимонный сок - 1/2 ч.л.
Приготовление
Для приготовления теста просеять в миску муку, добавить сахар, соль и перемешать.
Сливочное масло натереть на крупной тёрке или нарубить на кусочки и добавить в мучную смесь.
Влить холодную воду и замесить эластичное тесто.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и минут на 30 убрать в холодильник.
Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. В миске соединить сахар, крахмал, специи, цедру и сок лимона.
Тщательно перемешать получившуюся пряную массу.
Яблоки вымыть и, удалив семена, нарезать на тонкие ломтики.
Соединить кусочки яблок и пряную массу, хорошо перемешать получившуюся начинку.
Готовое тесто достать из пищевой плёнки и разделить на две части.
Одну часть теста раскатать не тонко в круг.
Выложить тесто в форму для выпекания так, чтобы края были выше края формы. Я выпекала пирог в глиняной форме диаметром 18 см.
Выложить яблочную начинку в форму и сформировать из яблок горку.
Вторую часть теста раскатать в пласт и выложить поверх начинки. Хорошо скрепить края теста.
С помощью острого ножа или лезвия сделать разрезы на верхней части пирога.
Поставить классический американский яблочный пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 50 минут. Выпечка должна покрыться красивой золотистой корочкой.
Слегка остудить, а затем нарезать на кусочки и подать к столу. Вот такой классический американский яблочный пирог получается в разрезе. Очень вкусный и сочный, а аромат просто ммм...
***
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
