Домашний кетчуп по рецепту Джейми Оливера

Домашний кетчуп - это настоящий, чистый вкус помидоров и специй
Фото Домашний кетчуп по рецепту Джейми Оливера
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


Спелые помидоры — 1 кг
Красная луковица — 1 шт.
Чеснок — 2–3 дольки
Перец чили — 1 шт.
Базилик — 1 пучок
Смесь пряностей: кориандр, гвоздика, имбирь — 1 ст. л.
Винный уксус — 2–3 ст. л.
Сахар — 1–2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

1) Мелко нарезать лук, чеснок и чили.

2) Обжарить все на растительном масле в глубокой сковороде. Добавить специи и мелко рубленые стебли базилика.

3) Через несколько минут добавить крупно нарезанные помидоры, посолить, довести до кипения и оставить на слабом огне до тех пор, пока помидоры не потеряют форму.

4) Измельчите смесь в блендере до однородности.

5) Взять кастрюлю и поставить на нее сито. Протереть полученную массу. 

6) В процеженный сок добавить уксус и сахар и варить на слабом огне до загустения, помешивая.

7) Добавить соль и сахар при необходимости. Готовый кетчуп перелить в стерилизованные ёмкости и хранить в холодильнике.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии