Французские булочки

Такие вкусные, мягкие французские булочки можно подать к супчику или сделать из них бутерброды. В общем, они вполне универсальны. Размер булочек можете определить сами, так же как и оформление.
Фото Французские булочки
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты


Мука пшеничная - 420 г.
Вода 280 мл.
Сахар - 30 г.
Дрожии сухие - 1 ч.л.
Масло сливочное - 12 г.
Соль - 8 г.

Приготовление


    Воду слегка подогреть, примерно до 36-38 градусов. Всыпать в воду дрожжи, сахар и 150 грамм муки. Слегка перемешать и оставить опару на 30 минут в тепле.

    Опара запузырится и увеличится в объёме.

    В ведёрко хлебопечки влить опару и растопленное масло.

    Затем всыпать 270 грамм муки и соль. Выставить режим "Замес теста". 

    Контролировать формирование колобка (если нужно, добавить муку). Тесто должно хорошо отходить от стенок ведёрка.

    Если замес делать вручную: в глубокую миску влить опару, растопленное масло, добавить соль, оставшуюся муку, замесить мягкое и нежное тесто, накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1,5 часа.

    Тесто хорошо поднимется.

    Тесто выложить на стол и хорошо обмять.

    Разделить тесто на 6 или 8 частей и слегка присыпать мукой.

    Сформировать из теста круглые булочки и выложить их на противень, смазанный растительным маслом. Острым ножом или лезвием сделать надрезы на поверхности французских булочек . Оставить на 30-40 минут для расстойки.

    Подошедшие булочки поставить в разогретую духовку и выпекать при 200-220 градусах примерно 20 минут, до золотистого цвета.

    Готовые французские булочки можно подать горячими или остудить

***

Приятного аппетита!


Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии