Котлеты из куриных желудочков

Ингредиенты

Желудки  - 500 г;
Яйцо - 1 шт.;
Белый батон - 100 г;
Вода или молоко для замачивания батона;
Лук репчатый - 1 шт.;
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
Зелень петрушки (или другая зелень) - 2 веточки;
Мука (можно заменить на панировочные сухари) - 3 ст. л.;
Растительное масло для жарки.

Чеснок - 2 зубчика

Приготовление

Желудки хорошо вымыть, нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку (чтобы фарш получился более однородным можно пропустить через мясорубку дважды).
Хлеб замочить в воде или молоке, отжать.

Лук и хлеб пропустить через мясорубку, добавить к фаршу.
Вбить в фарш яйцо, всыпать соль и чёрный молотый перец, добавить мелко нарезанную петрушку, чеснок всё хорошо перемешать. Должен получиться однородный фарш.
Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в муке или панировочных сухарях и отправить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарить по 4-5 минут с каждой стороны на небольшом огне.

Котлетки должны стать красивыми, с румяной корочкой.
Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и можно подавать на стол.

***

Приятного аппетита!