Французская горчица

Рецепт французской горчицы на удивление прост в приготовлении. Многие любят эту приправу. Попробуйте приготовить ее самостоятельно и Вы сможете побаловать себя этой вкуснейшей французской горчицей намного чаще! Вкус у нее изумительный! Украсит любое застолье, семейные обеды и ужины. Готовьте на здоровье!
Фото Французская горчица
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты


Зерна светлой горчицы (или смесь светлых и темных) - 1 стакан;
Уксус белый виноградный или яблочный - 1 стакан;
Лук шалот или репчатый - 250 г;
Масло оливковое или подсолнечное - 70-100 мл;
Корица молотая - 1/2 ч. л.;
Перец черный молотый - 1/2 ч. л.;
Сахар - 120 г;
Соль - 1 ч. л. или по вкусу;
Сода - 1/ 3 ч. л.

Приготовление


    Перед приготовлением зерна горчицы промыть в миске.

    Слить всплывающий сор, потом промыть в сите для удаления песка.

    Дать стечь в воде и поместить горчицу в кастрюльку или литровую баночку.
    Залить зерна кипящим уксусом, закрыть крышкой и оставить на 8-12 часов.
    Зерна горчицы значительно увеличатся в размере.

    Далее все готовится быстро и просто.
    Лук мелко нарезать, обжарить в масле до прозрачности.

    Всыпать соду (для образования соуса).

    Будет реакция и лук выпустит много сока.

    Еще некоторое время обжарить луковый соус на среднем огне и пюрировать при помощи погружного блендера.
    Добавить к горчице сахар, соль, специи и луковый соус.
    Перемешать. И все!
    Французская горчица готова!

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии