Холодец из домашней курицы

Для приготовления холодца из домашней курицы дополнительно использовать желатин не требуется, ведь вязкость и клейкость бульону дают косточки, кожа и хрящики курицы. Поэтому не спешите выбрасывать лапки, крылья и шейку. Все тщательно нужно подготовить, вымыть и варить с другими ингредиентами.
Фото Холодец из домашней курицы
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты


Курица домашняя - 1,5 кг;
Вода - 4 литра;
Морковь - 2 шт.;
Лук - 3-4 шт.;
Лавровый лист - 2 шт.;
Чеснок - 3-6 зубчиков;
Соль - по вкусу;
Черный молотый перец, душистый молотый перец - по вкусу.

Приготовление


    Подготовить необходимые ингредиенты.
    Курицу тщательно вымыть под проточной водой и разрезать на 4-6 частей. Сложить мясо в кастрюлю.

    Очистить лук и морковь.

    Морковь нарезать крупными частями и выложить в кастрюлю. Добавить лавровый лист.

    Залить водой и поставить на огонь.
    Довести бульон до кипения и снизить к минимуму огонь.

    Бульон должен слабо кипеть, продолжать варить 2,5 часа.

    За это время мясо хорошо сварится, будет легко отходить от костей, бульон станет насыщенным и очень ароматным.

    Затем добавить соль, черный молотый перец, душистый молотый перец и 2-3 очищенных зубчика чеснока.

    Протомить еще 30 минут на маленьком огне, выключить огонь и оставить остывать.
    Вынуть мясо, отделить его от костей и разложить по мисочкам.
    Бульон процедить через мелкое сито, довести до кипения и залить им мясо.

    По желанию, добавить мелко нарезанный чеснок.

    Поставить в холодильник до полного застывания.
    Утром аппетитный, сытный, вкусный холодец из домашней курицы будет готов.

    Подавайте на стол с горчичкой, хреном или любым другим соусом

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии