Крем "Патисьер"

Патисьер – по-французски кондитер, и потому часто профессионалы называют этот крем кондитерским, а мы привыкли к более простому названию – заварной
Фото Крем
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты


Молоко  – 500 мл
Мука пшеничная – 50 г
Сахар – 50 г
Сахарная пудра – 50 г
Палочка ванили – 1 шт.
Яичные желтки – 5 шт.

Приготовление


    Для приготовления крема "Патисьер" в молоко положите семена стручка ванили, сахар и поставьте на огонь.
    В глубокую миску налейте желтки, добавьте сахарную пудру, размешайте венчиком, не взбивая. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной массы.
    Когда молоко закипит, влейте половину его в желтковую смесь, хорошо размешивая венчиком, чтобы желтки не свернулись.
    Перелейте массу обратно в кастрюлю, уменьшите огонь, и, хорошо мешая венчиком, доведите крем до густоты.
    Перелейте крем в небольшую миску, накройте пленкой и остудите.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии