Представляем вам вкусный и несложный в приготовлении Наполеон! Этот тортик обязательно напомнит вам о вашем беззаботном детстве. А вкусные коржи, пропитанные нежным кремом, создадут уют в вашем доме и соберут за столом всю семью.
Ингредиенты:
300 гр. сливочного масла
600-650 гр. муки
3/4 ст. воды
1 литр молока
7 желтков
300 гр. сахара
1 ст.л. ванильного сахара
1 ст.л. уксуса 9%
соль на кончике ножа
Приготовление:
1) Смешать уксус и холодную воду.
2) Охлажденное сливочное масло нарезать кусочками. Высыпать на рабочую поверхность муку горкой и положить сверху масло.
3) Порубить масло с мукой до мелкой крошки. В середине горки сделать углубление, влить воду с уксусом и добавить соль.
4) Замесить тесто и разделить его на 10 частей, скатать из каждой шар. Завернуть каждый в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
5) Перемешать желтки с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку.
6) В отдельной посудине молоко довести практически до кипения.
7) Кастрюлю с яичными желтками, сахаром и мукой поставить на медленный огонь. Влить в нее молоко. Интенсивно мешать, пока крем не начнет густеть. Загустевший крем снять с огня и дать ему остыть.
8) Противень посыпать мукой. Из холодильника достать шарик теста и раскатать в тонкий корж.
9) С помощью тарелки или крышки от кастрюли вырезать круг. Вилкой наколоть весь корж.
10) Выпекать корж 5-7 минут при температуре 200 градусов. Противень вытащить из духовки, обрезки от коржа и убрать в отдельную емкость.
11) Готовые коржи сложить стопкой.
12) На блюдо положить корж, выложить пару столовых ложек заварного крема и равномерно распределить его.
13) Проделать так со всеми коржами и смазать весь торт кремом.
14) Обрезки от коржей выложить на противень и выпекать в духовке при температуре 200 градусов до золотистого оттенка.
15) Измельчить их в блендере и посыпать ими торт.
16) Убрать "Наполеон" в холодилник на ночь.
***
Приятного аппетита!
