Трубочки с белковым кремом

Фото Трубочки с белковым кремом
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Эту советскую сладость легко приготовить в домашних условиях, а наш рецепт расскажет как добиться хрустящей трубочки и вкусного крема! Крем не содержит жиров, поэтому сам по себе получается очень легким и воздушным, он отлично держит форму и просто тает во рту. Домочадцы будут довольны и обязательно скажут вам спасибо!

Ингредиенты:


2 квадратные пластины слоеного теста
1 желток для смазывания
50 мл воды
100 г сахара
0,5 ч.л. лимонной кислоты
2 белка

Приготовление:

1) Пластинки слоеного теста раскатать на прямоугольники длиной около 30 см. Нарезать из них полоски около 3 см в ширину.

2) Взять пергаментную бумагу и нарезать из нее треугольники. Свернуть из них кулечки, которые послужат насадками для теста.

3) Каждую полоску теста обернуть вокруг кулька бумаги и положить на противень. Полоски теста должны перекрывать друг друга.

4) Взбить желток и смазать им тесто.

5) Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 25 минут.

6) В небольшой кастрюле нагреть воду с сахаром до температуры около 118 градусов. Взбить белки с лимонной кислотой до крепкой пены.

7) На большой скорости миксера влить в сироп белки. Пока белковая масса не остынет, продолжать взбивать.

8) Переложить крем в кондитерский пакет и наполнить им трубочки.

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии