Эстонская булочка с корицей
Чтобы утро понедельника началось чудесно!
Ингредиенты:
Тесто
- 130мл молока
- 15г дрожжей
- 1 яйцо
- 30г сливочного масла
- 300г муки
Начинка
- 30г сливочного масла
- 3-4ст.л. сахара
- 1ч.л. корицы
Приготовление:
1) В теплое молоко добавить дрожжи и отложить опару в сторону подходить
2) В миске взбить яйцо с растопленным сливочным маслом. Добавить половину приготовленной муки и замесить тесто
3) Когда опара подошла, добавить ее к тесту, добавить оставшуюся муку и замесить крутое тесто. Оставить подходить на 1 час
4) В небольшой миске смешать масло, сахар и корицу
5) Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить начинку и завернуть рулет. Сделать по середине рулета надрез, отступив несколько см от верха и до конца. Завернуть 2 части булочки в жгут, сформировать кружок и слепить кончики
6) Выложить булочку на застеленный пергаментом противень и поставить его в разогретую до 200 духовку на 25 минут
Вот такая воздушная и нежная булочка
***
Приятного аппетита!
