Пицца по-чикагски

Если Вы большой любитель пиццы, но до сих пор не пробовали этот вариант, то Вы многое потеряли.
Фото Пицца по-чикагски
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


Пшеничная мука – 210–250 г
Сухие активные дрожжи – 5 г
Теплая вода – 175 мл
Сахарный песок – 2–4 щепотки
Оливковое масло – 2½ ст. л.
Репчатый лук (измельченный) – ½ шт.
Томаты в собственном соку – 400 г
Чеснок (измельченный) – 2 зубчика
Соль и специи – по вкусу
Моцарелла (тертая) – 200–250 г
Салями (измельченная) – 200–250 г
Пармезан (тертый) – 50–70 г

Приготовление

1. Растворите дрожжи и щепотку сахара в теплой воде. Оставьте на 10 минут.
2. Добавьте щепотку соли и 1 ст. л. масла, затем вмешайте половину муки.
3. Посыпьте рабочую поверхность оставшейся мукой и замесите эластичное тесто.
4. Поместите тесто в емкость, смазанную растительным маслом, накройте влажным полотенцем. Оставьте на 60–90 минут.
5. Обжарьте лук с чесноком на раскаленном масле до мягкости.
6. Добавьте томаты и немного сахара. Перемешайте и готовьте на медленном огне 20–30 минут до загустения.
7. Приправьте соус солью и специями, снимите с огня и дайте остыть.
8. Раскатайте тесто в округлый пласт и выложите в подготовленную форму с высокими бортиками. Наколите основу вилкой.
9. Равномерно распределите поверх основы моцареллу, затем – салями.
10. Распределите томатный соус, посыпьте пармезаном.
11. Выпекайте в духовке, разогретой до 210–220°C, до появления румяной корочки (20–30 минут).

***

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии