Кесадилья с курицей

Кесадилья с курицей - традиционное и очень вкусное мексиканское блюдо. Прекрасная закуска для посиделок с друзьями!

Ингредиенты:

• 1 красная луковица
• 2 болгарских перца (красный и зеленый)
• 2шт куриного филе
• соль
• 1ч.л. молотого кориандра
• 1/4 банки консервированной кукурузы/початок свежей вареной
• свежий базилик
• соус bbq
• тонкие лепешки
• тертый сыр

Приготовление:

1) Луковицу помыть, почистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде

2) Болгарский перец помыть, нарезать, удалить семечки и добавить к луку

3) Куриное филе помыть, нарезать кубиками и выложить на сковороду

4) Посолить, добавить кориандр, кукурузу и перемешать

5) Выложить зажарку в миску, добавить базилик и соус

6) Выложить на стол лепешку, на одну половину выложить сыр, зажарку и еще слой сыра

7) Лепешку завернуть и обжарить с двух сторон на сковороде

Вот такая великолепная закуска у вас получится:

***

Приятного аппетита!