Классическая Панна-Котта с ягодным соусом: пошаговый фото-рецепт
Ингредиенты:
100мл молока
100мл сливок
1шт листового желатина (или 2г порошкового)
1/2 стакана воды
2ст.л. сахара
1/2 стручка ванили
4шт клубники
4шт малины
2 веточки мяты
1ст.л. ванильного сиропа (можно заменить пакетиком ванильного сахара)
Приготовление:
1) Желатин разломать на кусочки и залить водой на 10 минут
2) Сливки и молоко налить в сотейник, добавить сахар, содержимое стручка ванили и сам стручок (по отдельности) и поставить на огонь до закипания. После закипания снять с огня
3) Желатин руками немного помять в миске, чтобы он лучше растворился, добавить к сливкам. Также добавить ванильный сироп и перемешать до растворения желатина. Вытащить стручок ванили
4) Разлить массу по чашкам/бокалам/креманкам и убрать в холодильник на 3 часа
5) Ягоды и мяту измельчить в блендере или в миске вилкой, если хотите, чтобы ягоды остались кусочками
6) После застывания десерт достать из холодильника. Если Вы делали его в красивых бокалах, что можно там и оставить. Мы делали в чашках, поэтому выложили десерт на десертные блюдца
7) Полить десерт соусом и украсить ягодами и мятой
***
Приятного аппетита!
