Филе сазана на подушке из овощей, запеченное в пергаменте
Идеальное блюдо для романтического вечера! По этому рецепту рыбка получется нежная, сочная и очень вкусная. Ее можно сервировать прямо на бумаге (положив ее на тарелку), как иногда делают в ресторанах. Это придаст особого шарма подаче.
Ингредиенты:
- 250г сазана
- 150г моркови
- 100г лука порея
- морская соль среднего помола
- приправа «Итальянские травы»
- свежий укроп
- растительное масло
- белое сухое вино
Приготовление:
1) Филе сазана помыть, промокнуть салфеткой, посолить с обеих сторон
2) Морковь и лук порей мелко нарезать. Сложить в салатницу, добавить соль и приправу
3) Выложить овощи на лист пергамента, сверху положить веточку свежего укропа и рыбу. Полить растительным маслом и накрыть еще одним слоем пергамента. Края пергамента аккуратно и плотно завернуть. Перед тем, как завернуть последний уголок, добавить к рыбе немного белого вина
4) Запекать 20 минут при температуре 200 градусов. Рыбка получается очень нежная, сочная и вкусная!
***
Приятного аппетита!
