Классический рецепт тирамису с маскарпоне в домашних условиях: пошаговый фото рецепт

Фото Классический рецепт тирамису с маскарпоне в домашних условиях: пошаговый фото рецепт
undefined
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Нежный, воздушный, такой вкусный десерт! Представляем Вам проверенный рецепт, который мы узнали в одном из семейных кондитерских в Риме.

Ингредиенты:
18 перепелиных яиц (4 куриных яйца)
500г маскарпоне
100г сахара
упаковка печенья Савоярди (можно взять любое другое бисквитное печенье)
какао
чашка крепкого кофе
сладкое вино/ликер/ром/коньяк

Приготовление:

1) Белки отделить от желтков.

2) Желтки тщательно перемешать с сахаром.

3) Добавить маскарпоне и перемешать массу ложкой до исчезновения комочков. Если использовать миксер, то сыр может изменить консистенцию.

4) Белки взбить в крепкую пену.

5) Добавить белки к массе с маскарпоне.

6) Крем готов. Сварить крепкий кофе,вылить его в плоскую тарелку, дать остыть. Добавить ликер или другой алкоголь по вкусу. Быстро обмакивая Савоярди в кофе c двух сторон, выложить печенье в форму. Если держать печенье в кофе долго, то оно размокнет, а десерт получится водянистым. Также можно разложить десерт по отдельным креманкам.

8) На печенье выложить слой крема.

9) Повторить еще один слой печенья и слой крема.

10) Посыпать десерт какао через сито и украсить.

11) Поставить тирамису в холодильник. За несколько часов печенье пропитается кремом и десерт будет готов.

Украсить десерт можно:


листочками мяты
ягодами
шоколадной стружкой
кофейными зернами (красиво, но несъедобно)
куполообразными украшениями из крема
какао с использованием трафаретов
небольшими шоколадными/кофейными конфетами
шоколадным/кофейным печеньем

***




Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии