ТОП-7 идей для выпечки из слоеного теста

Слоеное тесто - это палочка выручалочка для всех хозяек. Мы сделали для вас подборку из 7 разных рецептов с его использованием. Сладкие, соленые, сытные и легкие - в этой подборке каждый найдет что-то вкусное для себя;)
Фото ТОП-7 идей для выпечки из слоеного теста
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Киш с грибами и помидорами

​Давайте сегодня на ужин приготовим вкусный киш с грибами и помидорами! Пирог из слоеного теста будет сочным и под тонкой сырной корочкой, идеальный повод собрать за одним столом всю семью!

Ингредиенты:

  • слоеное тесто (можно использовать покупное, дрожжевое) — 1 лист
  • шампиньоны — 400 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • сыр — 100-150 г
  • молоко — 1/2 стакана
  • яйцо — 2 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • зелень (лук, укроп, петрушка) — по вкусу
  • специи, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Раскатываем тесто, выкладываем его в форму, смазанную маслом, формируем высокие бортики около 3 см. Делаем на тесте частые проколы вилкой, посыпаем половиной тертого сыра. Затем запекаем в духовке при температуре 170 градусов в течение 10 минут.
  2. Нарезаем грибы, поджариваем их с луком до готовности.
  3. Затем выкладываем грибы поверх теста, солим, добавляем специи по вкусу.
  4. Нарезаем зелень и выкладываем поверх грибов.
  5. Помидоры нарезаем дольками и выкладываем по кругу поверх зелени, солим.
  6. Взбиваем яйца, затем добавляем молоко, оставшуюся часть тертого сыра, солим, при желании добавляем специи.
  7. Заливаем киш полученной смесью и выпекаем его в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Приятного аппетита!


Лосось, запеченный в тесте.

Вариация известного блюда "Salmon en croute" (лосось в корочке) - эффектный и простой рецепт для новогоднего и просто праздничного стола. Если использовать готовое слоеное тесто, то блюдо готовится очень быстро настолько легко, что справится любой. Но, конечно, опытные кулинары могут самостоятельно приготовить несладкое рубленое или слоеное тесто и тогда получится еще лучше.

Ингредиенты:

  • Базилик свежий зеленый 30 г
  • Укроп 20 г
  • Цедра лимонная тертая 1 ч.л.
  • Соль ¾ ч.л.
  • Сливочное масло 50 г
  • Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 1000 г
  • Тесто слоеное дрожжевое 500 г
  • Перец черный молотый ¼ ч.л.
  • Яйцо куриное 1 шт.


Приготовление:

1. Мелко нарежьте листья базилика и зелень укропа. Смешайте с размягченным сливочным маслом, цедрой лимона и немного посолите. Эта ароматная смесь придаст блюду особый вкус.
2. Из филе лосося удалите все возможные косточки, сполосните холодной водой и обсушите салфетками.
Противень застелите бумагой для выпечки.
Целое филе разрежьте пополам, одну половину положите спинкой вниз на лист слегка раскатанного слоеного теста.
Размер листа должен быть таким, чтобы можно было обернуть рыбу с небольшим запасом. Посолите, поперчите филе.
3. Начинку из трав и масла равномерно распределите поверх филе.
4. Накройте сверху оставшейся половиной филе, посолите и поперчите.
5. Смажьте тесто вокруг рыбы взболтанным яйцом и оберните рыбу внахлест, слегка прижимая места склейки. Должно получится что-то вроде конверта. Лишнее тесто обрежьте.
6. Сверху тоже смажьте тесто оставшимся яйцом и острым ножом нанесите легкий рисунок в виде сеточки или другой, на ваше усмотрение.
7. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут. Тесто должно пропечься и стать золотистым.
8. Подавать блюдо можно теплым или остывшим, нарезав на порционные куски. Охлажденное розовое шампанское будет очень кстати! :)

Приятного аппетита!


Слоеные улитки с заварным кремом и изюмом

Перед Вами рецепт очень вкусных булочек, которые подают на завтрак в отелях и кафе в Европе. Они легко готовятся и, когда свежие, просто поражают своей воздушностью и нежностью. Порадуйте себя осенним субботним утром!

Ингредиенты:

  • 500г дрожжевого слоеного теста
  • 200г изюма (сушеная клюква или другие сухофрукты, молотые орешки или шоколад)
  • 500мл молока
  • 100г сахара
  • 1/2ч.л. ванильного сахара
  • 1,5ст.л. муки
  • 2 яйца
  • корица (по вкусу)
  • 1 желток

Приготовление:

1) В сотейник влить молоко и всыпать ванильный сахар и поставить на средний огонь закипать

2) В отдельной миске взбить яйца с сахаром до светлой пены, добавить муку и перемешать

3) Как только молоко начинает кипеть, вливаем 1/3 в яичную массу очень тоненькой струйкой, постоянно пермешивая. Затем переложить яичную смесь в сотейник к оставшемуся молоку и варить на среднем огне до загустения. Остудить

ПОЛЕЗНАЯ ССЫЛКА: пошаговый фото-рецепт заварного крема здесь http://www.anews.com/p/52124819/

4) Тесто раскатать, выложить крем, отступая по 3 см от противоположных краев, которые будем закатывать, посыпать изюмом (или наполнителем по вкусу)

5) Скатать тесто и острым ножом нарезать рулет на кольца толщиной около 2см. Кончик каждого кольца смочить водой и залепить

6) Выложить булочки на застеленный пергаментом противень и слегка их приплюснуть. Смазать желтком и дать постоять 15-20 минут. Затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут

7) Готовые булочки можно по желанию смазать сахарным сиропом для блеска. Для этого смешать воду и сахар 1:1 и прокипятить

Приятного аппетита!


Слоеный пирог с рыбой и рисом

Если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, то этот рецепт вам точно понравится. Пирог получается очень нежным, сытным и вкусным. И готовить его совсем не сложно.

Ингредиенты:

  • Филе белой и красной рыбы 600 гр;
  • Соль ½ ч. л;
  • Мука пшеничная 30 гр;
  • Сливочное масло 10 гр;
  • Яйцо 1 щт;
  • Белый перец молотый ¼ ч. л;
  • Рис жасмин 150 гр;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Соль морская ¼ ч. л;
  • Тесто слоеное дрожжевое 500 гр.

Приготовление:

  1. Для начала размораживаем тесто и рыбу. Берем кастрюлю, всыпаем рис, заливаем водой и варим до полуготовности. После чего рису даем остыть.

  2. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук. Обжариваем до прозрачности.

  3. Размороженное тесто делим на две части в соотношении 2:3. Большую часть тонко раскатываем, примерно 3-4 миллиметра.

  4. Берем форму для выпечки. На дно выстилаем пергаментную бумагу. Выкладываем раскатанное тесто. На верх равномерно распределяем рис.

  5. Поверху риса выкладываем прожаренный лук.

  6. Филе красной и белой рыбы нарезаем не большими кусками и выкладываем равномерно поверх лука. Посыпаем солью и перцем.

  7. Второй кусок теста раскатываем толщиной 3-4 миллиметра и накрываем пирог. Края нижней и верхней части плотно защипываем. Взбиваем яйцо и смазываем поверхность.

  8. Разогреваем духовку до 180 С и ставим пирог на 30-40 минут. Когда пирог будет готов, даем ему немного остыть, после чего нарезаем.

Приятного аппетита!


Булочки из слоеного теста с творогом

Многие хозяйки уже давно пристрастились к приготовлению выпечки из готового слоеного теста, ведь это быстро и практично, не нужно заморачиваться с тестом. Готовые изделия всегда получаются пышными и вкусными. Если вы питаете слабость к творогу и любите выпечку - совместите два в одном, приготовьте вкусные булочки из слоеного теста с творогом.

Ингредиенты:

  • Свежий творог 400 гр;
  • Сметана 2 ст. л;
  • Сахар 3 ст. л;
  • Изюм распаренный 1 горсть;
  • Слоёное тесто 400 гр;
  • Яйца 2 шт;
  • Сахарная пудра.

Приготовление:

  1. Достаем дрожжевое тесто и даем ему растаять.

  2. Тем временем смешиваем сметану с изюмом, 1 яйцом, творогом и перемешиваем.

  3. Тесто разрезаем на две части и раскатываем. На каждую часть выкладываем начинку.

  4. Сворачиваем рулет и переворачиваем швом вниз. Нарезаем на мелкие булочки, примерно 4 см.

  5. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем булочки.

  6. Каждую булочку смазываем взбитым яйцо.

  7. Разогреваем духовку до 200 С и ставим запекаться до золотистой корочки.

  8. Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!


Куриный рулет в тесте с сыром и шпинатом

У вас намечается праздник и скоро придут гости? Тогда быстрее готовьте этот вкусный рулет. Он делается из готового дрожжевого теста, поэтому долго с ним возиться вам не придется. Нежная начинка из сочного куриного филе, полезного шпината, сыра и яиц покорит каждого гостя!​

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое 250 гр;
  • Куриное филе 2 шт;
  • Сыр твердый 120 гр;
  • Яйцо куриное 1 шт;
  • Шпинат 40 гр;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Приправа для курицы ½ ч. л;
  • Подсолнечное масло 2 ст. л;

Приготовление:

  1. Моем куриное филе, накрываем пищевой пленкой и отбиваем.

  2. Каждое филе солим, перчим и приправляем.

  3. Каждое филе посыпаем тёртым сыром и мелко нарезанным шпинатом.

  4. Раскатываем тесто и разрезаем на два прямоугольника.

  5. Куриное филе сворачиваем рулетом и заворачиваем филе в тесто. Хорошо фиксируем края.

  6. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем рулеты.

  7. Взбиваем яйцо и смазываем верхушки рулета.

  8. Разогреваем духовку до 200 С и ставим запекаться на 35-40 минут.

Приятного аппетита!


Слоеные трубочки с белковым кремом

Побалуйте ваших домочадцев вкуснейшим десертом. Слоеные трубочки с белковым кремом - это настоящее наслаждение для всех сладкоежек. Трубочки получаются хрустящими, а внутри вас будет радовать нежнейший, воздушный и легкий крем. Эти трубочки будут очень похожи на те, которые вы ели в детстве. Ну просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое 500 гр;
  • Яичные белки;
  • Соль;
  • Сахарная пудра;

Приготовление:

  1. Тесто размораживаем и раскатываем. Нарезаем ломтиками примерно 2 см.

  2. Далее нам понадобится картон. Делаем трубочки и оборачиваем фольгой. Накручиваем тесто.

  3. Разогреваем духовку до 170 С и выпекаем 5 минут до румяной корочки. После чего достаем и даем остыть.

  4. Для крема берем белки, добавляем соль и взбиваем миксером до увеличения пенки. После чего добавляем сахарную пудру и снова взбиваем до образования стойкого крема.

  5. С трубочек вынимаем картон и наполняем их кремом. Для красоты посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии