Подборка рыбных блюд на каждый день

Сегодня мы подготовили для вас подборку рыбных блюд, которая приятно удивит даже самых требовательных гурманов. Рыба, приготовленная по этим рецептам, получается очень нежной, мягкой, местами пикантной и очень ароматной.
Фото Подборка рыбных блюд на каждый день
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Карп по-восточному с кунжутом

Запечённый карп с пикантным соусом в азиатском стиле непременно понравится любителям ярких и экзотических блюд. Рыба посыпается кунжутом, запекается в духовке и подается с пикантным остро-солёным соусом, приобретая целый букет восточных ароматов. Такое кушанье можно подать к праздничному столу, гости непременно будут в восторге.

Ингредиенты:

  • карп 1-1,5 кг;
  • соль по вкусу;
  • кунжут 1-2 ст.ложки;
  • растительное масло 2 ст. ложки;
  • соевый соус 60 мл;
  • белый винный уксус 1 ст.ложка;
  • острый красный перец 0,5-1 шт.;
  • корень имбиря кусочек 2 см;
  • зеленый лук несколько перьев.

Приготовление:

  1. Карпа очистить от чешуи и выпотрошить.
  2. На боках тушки сделать неглубокие поперечные надрезы на расстоянии 2-3 см друг от друга и натереть снаружи и внутри солью.
  3. Форму для запекания смазать 1 ст. ложкой растительного масла, выложить карпа и полить второй ложкой растительного масла.
  4. Посыпать карпа кунжутом, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (в зависимости от веса рыбы) и запекать до готовности.
  5. Имбирь очистить от верхней грубой части и нарезать соломкой.
  6. Острый перец разрезать пополам, извлечь семена и нарезать соломкой.
  7. Вылить в сотейник соевый соус, добавить острый перец, имбирь и винный уксус и готовить на слабом в течение 2-3 минут до мягкости имбиря.
  8. Готовую рыбу выложить на блюдо и равномерно полить соусом.
  9. Сверху посыпать рыбу зеленым луком.

Приятного аппетита!


Рыбная запеканка с помидорами под сыром

Если вы хотите удивить свою семью необычным, но простым блюдом, тогда обязательно попробуйте приготовить запеченную рыбу с помидорами под сыром. Блюдо получается очень нежным, вкусным, с приятным послевкусием и ярким ароматом.

Ингредиенты:

  • Филе рыбы без косточек 700 гр;
  • Помидор 1 шт;
  • Сметана 4 ст. л;
  • Чеснок 4 зубчика;
  • Зелень по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Твердый сыр 70 гр;
  • Черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Моем филе рыбы, нарезаем небольшими кусочками, солим и перчим.

  2. Чистим чеснок и мелко нарезаем.

  3. Достаем форму для запекания, смазываем маслом и выкладываем филе рыбы и мелко нарезанный чеснок.

  4. Смазываем сметаной.

  5. Моем помидор, нарезаем тонкими слайсами и выкладываем в форму.

  6. Солим по вкусу. Мелко нарезаем зелень и добавляем в форму.

  7. Натираем сыр на тёрке и посыпаем поверх всех ингредиентов.

  8. Разогреваем духовку до 200 С и запекаем 30-35 минут до готовности.

Приятного аппетита!


Рыбные тефтели

Любители рыбы точно оценят это блюдо по достоинству. Рыбные тефтели удобно готовить потому, что они являются полноценным блюдом, а еще даже самый капризный ребенок не сможет отказаться от такой вкуснятины. Очень вкусные тефтели в аппетитном томатном соусе.

Ингредиенты:

  • Рыбное филе 300 гр;
  • Яйцо 1 шт;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Зелень петрушки 5-6 веточек;
  • Оливковое масло 3 ст. л;
  • Мука пшеничная;
  • Панировочные сухари;
  • Томатная паста 70 гр;
  • Сливки 1 стакан;
  • Соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Моем петрушку и мелко нарезаем.

  2. Чистим чеснок и измельчаем. Отделяем желток от белка. Желток выкладываем в чашу.

  3. Филе рыбы тщательно моем, чистим от костей и срезаем кожу. Рыбное филе пропускаем через мясорубку.

  4. Смешиваем рыбный фарш со специями, чесноком, зеленью и желтком. Добавляем соль, перец по вкусу и все перемешиваем.

  5. Добавляем 1 ч. л. панировочных сухарей, чтобы тесто не разваливалось.

  6. Из теста формируем небольшие тефтели.

  7. В сковороде разогреваем растительное масло, обкатываем тефтели в муке и выкладываем в сковороду.

  8. Обжариваем с обеих сторон 5-6 минут.

  9. Для соуса смешиваем томатную пасту с двумя стаканами воды, солим и перчим по вкусу. Добавляем специи и тщательно перемешиваем.

  10. Добавляем соус в сковороду и вливаем стакан сливок.

  11. Накрываем крышкой, доводим до кипения и тушим 15 минут на маленьком огне.

Приятного аппетита!


Запеченный лосось с медом и горчицей

Существует множество рецептов запеченного лосося. Мы подготовили для вас рецепт приготовления нежнейшего запеченного лосося с медом и горчицей. Великолепный аромат, нежнейший вкус, удачное сочетание ингредиентов - это все об этом блюде.

Ингредиенты:

  • Лосось 300 гр;
  • Мед 2 ч. л;
  • Дижонская горчица 2 ч. л;
  • Соевый соус 1 ч. л;
  • Семена кунжута для посыпки (по желанию).

Приготовление:

  1. Подготавливаем рыбу, чистим и нарезаем на порционные кусочки.

  2. В емкости смешиваем горчицу, соевый соус и мед. Все тщательно перемешиваем.

  3. Выкладываем рыбу в форму для выпечки и заливаем соусом. Отправляем в холодильник на 15-20 минут.

  4. Разогреваем духовку до 170 С. Достаем рыбу из холодильника, посыпаем кунжутом и ставим в духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!


Жареный минтай по-калининградски

Минтай - это очень популярная и недорогая рыбка. Если ее правильно приготовить, она получается очень вкусной и совсем не сухой, как многие думают. Минтай, приготовленный по этому рецепту, будет нежным внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Ингредиенты:

  • Минтай 500 гр;
  • Лук 1 шт;
  • Яйцо 1 шт;
  • Мука 3-5 ст. л;
  • Панировочные сухари;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Масло растительное 3-4 ст. л.

Приготовление:

  1. Чистим рыбу и отделяем филе от костей.

  2. Филе разрезаем вдоль на две части, слегка отбиваем, солим и перчим.

  3. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

  4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до прозрачности.

  5. Филе рыбы разрезаем пополам и на середину одного куска выкладываем лук, а вторым накрываем.

  6. Рыбу, придерживая, обкатываем в муке, затем в сбитом яйце, а потом ещё и в панировочных сухарях.

  7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем рыбу.

  8. Обжариваем 7 минут с одной стороны, а затем переворачиваем, накрываем крышкой и 5 минут с другой.

  9. Рыбу подаем с картофелем фри и соусом.

Приятного аппетита!


Суп с лососем и вермишелью

Суп с лососем и вермишелью получается очень вкусным, сытным, нежным и ароматным. Его можно подать в качестве первого блюда к обеду. Ваша семья точно оценит ваши старания.

Ингредиенты:

  • Филе лосося 250 гр;
  • Вода 1 литр;
  • Картофель 1 шт;
  • Морковь 1 шт;
  • Лук репчатый 1 шт;
  • Вермишель 3 ст. л;
  • Укроп 1 пучок;
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Ставим воду на огонь, солим и доводим до кипения.

  2. Картофель чистим и нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем мелкими кубиками.

  3. Морковь натираем на крупной тёрке.

  4. Выкладываем овощи в кастрюлю и отвариваем.

  5. Рыбу нарезаем средними кусками. Добавляем к овощам и варим 20 минут.

  6. Добавляем вермишель, мелко нарезанный укроп, перчим и солим по вкусу.

  7. Варим 5 минут и снимаем с огня. Даем супу настояться.

Приятного аппетита!


Рубленые котлеты из рыбы

Рубленые рыбные котлеты - это насыщенный вкус, нежность, сочность и аромат. Они получаются очень вкусными, отлично держат форму, не разваливаясь при жарке. В качестве гарнира к таким котлетам отлично подойдет рис с овощами или картофельное пюре.

Ингредиенты:

  • Рыбное филе 400 гр;
  • Яйцо куриное 3 шт;
  • Пшеничная мука 2 ст. л;
  • Майонез 2 ст. л;
  • Петрушка 1 пучок;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Достаем рыбное филе и отделяем от кости. Нарезаем мелкими кубиками.

  2. Отвариваем два яйца и нарезаем мелкими кубиками.

  3. Выкладываем рыбу в тарелку и добавляем майонез, муку, одно сырое яйцо, отварные яйца и измельченную петрушку.

  4. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

  5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем столовой ложкой фарш на сковороду.

  6. Накрываем крышкой и жарим на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

  7. Котлеты подаем с отварным рисом или любым другим гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии