Квашеная капуста с клюквой
Квашеная капуста - это основа для многих блюд и вкусненькая закуска к любому праздничному столу. Готовится она совсем не сложно, но результат превосходит все ожидания. Она получается с приятной кислинкой, сочной, хрустящей и оставляет после себя приятное послевкусие.
Anews.com
около 1 года назад
Ингредиенты:
Морковь 100 гр;
Клюква 100 гр;
Капуста 3 кг;
Сахар 1 ст. л;
Семена укропа 10 гр;
Соль 75 гр;
Лавровый лист 3 шт;
Перец по вкусу.
Приготовление:
Очищаем капусту от верхних листьев,моем, разрезаем пополам и шинкуем соломкой.
Чистим морковь и натираем на тёрке. Моем клюкву.
Капусту и морковь смешиваем, посыпаем сахаром, солью, перцем, семенами укропа и перетираем до появления сока.
На дно кастрюли выкладываем лавровый лист, затем слоями выкладываем капусту, перемешивая ее с клюквой и лавровым листом.
Утрамбовываем капусту так, чтобы она дала сок. Накрываем чем-то плоским и сверх ставим что-то тяжёлое.
Оставляем на 3 дня. Когда на поверхности появиться пена, делаем несколько проколов деревянной ложкой. Оставляем еще на 1 день.
Готовую капусту выкладываем на тарелку, остальную перекладываем в банку и отправляем в холодное место.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
