Начос
Ингредиенты:
Для тортильи:
Пшеничная мука 2 стакана;
Вода 1,5 стакана;
Подсолнечное масло 400 гр;
Соль по вкусу.
Для начинки:
Густая сметана 1,5 стакана;
Аджика 1,5 стакана;
Тертый сыр 150 гр;
Перец зеленый 1 шт;
Синий лук 1 шт;
Помидоры 1-2 шт;
Маслины и оливки по вкусу;
Зеленый лук для украшения;
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Смешиваем 1,5 стакана теплой воды с 2 стаканами муки. Добавляем соль по вкусу и немного растительного масла. Замешиваем тесто.
Из готового теста формируем небольшие шарики. Раскатываем шарики до состояния тонкой лепешки.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лепешки по 30 секунд с каждой стороны. Затем разрезаем каждую лепешку на 8 частей.
После чего разогреваем подсолнечное масло до 180 С во фритюре и выкладываем по 10 кусочков на 40 секунд. Постоянно помешивая.
Готовые тортильи выкладываем на бумажные полотенца.
Выкладываем тортильи на тарелку.
Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками, выкладываем в тарелку.
Помидоры, перец, маслины и оливки мелко нарезаем и добавляем в миску. Добавляем тертый сыр, солим и перчим по вкусу.
Добавляем сверху посредине аджику и сметану. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком. Подаем к столу.
Приятного аппетита!
