Суп с куриными желудками и пшеном

Ингредиенты:

• Вода 1,6 литра;
• Куриные желудки 250 гр;
• Картофель 4-5 шт;
• Лук репчатый 1 шт;
• Морковь 1 шт;
• Пшено 4 ст. л;
• Куриное яйцо 1 шт;
• Петрушка по вкусу;
• Лавровый лист 1 шт;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно моем и чистим куриные желудки. Разрезаем на две, три части.

2. Выкладываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь, доводим до кипения и варим 30 минут.

3. Чистим картофель и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в кастрюлю, солим по вкусу и варим 10 минут.

4. Чистим морковь и натираем на крупной тёрке. Лук нарезаем мелкими кубиками.

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с морковью до мягкости. Добавляем в кастрюлю с супом.

6. Моем пшено, пока вода не станет чистой. Добавляем в суп, перемешиваем и варим до готовности пшена.

7. Добавляем лавровый лист, измельченную петрушку и перец по вкусу.

8. Перемешиваем, варим 2 минуты и выключаем. Даём постоять 10 минут и насыпаем в тарелки.

Приятного аппетита!