Курица в вине "Coq au vin"
Ингредиенты:
- Куриные ножки 8 шт;
- Красное вино 300 мл;
- Лук репчатый 2 шт;
- Морковь 2 шт;
- Чеснок 5 зубчиков;
- Оливковое масло 2 ст. л;
- Сливочное масло 2 ст. л;
- Мука 1 ст. л;
- Соль по вкусу;
- Перец по вкусу;
- Лавровый лист 2 шт;
- Шампиньоны 500 гр;
Приготовление:
Моем ножки, обсушиваем. Разогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжариваем ножки до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку.
Чистим лук и нарезаем полукольцами. Чеснок чистим и нарезаем мелкими кусочками.
Чистим морковь и нарезаем брусочками.
Шампиньоны моем, чистим и нарезаем крупными кусочками.
В ту же сковороду выкладываем грибы и тушим 5 минут.
Добавляем лук с чесноком, обжариваем 1 минуту и добавляем морковь. Тушим еще 3 минуты.
Добавляем муку, соль, перец, лавровый лист и все тщательно перемешиваем. Тушим 1 минуту.
Выкладываем ножки и заливаем красным вином. Перемешиваем и тушим на маленьком огне 40-50 минут.
Готовое блюдо выкладываем на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу.
Приятного аппетита!
