Курица в вине "Coq au vin"
Ингредиенты:
Куриные ножки 8 шт;
Красное вино 300 мл;
Лук репчатый 2 шт;
Морковь 2 шт;
Чеснок 5 зубчиков;
Оливковое масло 2 ст. л;
Сливочное масло 2 ст. л;
Мука 1 ст. л;
Соль по вкусу;
Перец по вкусу;
Лавровый лист 2 шт;
Шампиньоны 500 гр;
Приготовление:
Моем ножки, обсушиваем. Разогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжариваем ножки до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку.
Чистим лук и нарезаем полукольцами. Чеснок чистим и нарезаем мелкими кусочками.
Чистим морковь и нарезаем брусочками.
Шампиньоны моем, чистим и нарезаем крупными кусочками.
В ту же сковороду выкладываем грибы и тушим 5 минут.
Добавляем лук с чесноком, обжариваем 1 минуту и добавляем морковь. Тушим еще 3 минуты.
Добавляем муку, соль, перец, лавровый лист и все тщательно перемешиваем. Тушим 1 минуту.
Выкладываем ножки и заливаем красным вином. Перемешиваем и тушим на маленьком огне 40-50 минут.
Готовое блюдо выкладываем на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу.
Приятного аппетита!
