Запеканка из макарон с тыквой и фаршем

Ингредиенты:

Тыква 400 гр;
Мясной фарш 400 гр;
Помидоры 250 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Чеснок 3 зубчика;
Сливки 10% 200 мл;
Твердый сыр 100 гр;
Желток яичный 1 шт;
Сливочное масло 1 ст. л;
Пшеничная мука 1 ст. л;
Растительное масло 3 ст. л;
Соль, перец по вкусу;
Соевый соус 4 ст. л;
Сахар 1 ч. л;
Орегано по вкусу;
Макаронные изделия 200 гр.

Приготовление:

Чистим тыкву и нарезаем ломтиками.




Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем тыкву. Обжариваем до румяной корочки и добавляем 2 ст. л. соевого соуса.




Отвариваем макароны до готовности и промываем под холодной водой.




Чистим лук и чеснок, нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук, чеснок и фарш. Обжариваем слегка.




Моем помидоры и нарезаем мелкими кубиками, добавляем к фаршу. Вливаем 2 ст. л. соевого соуса и обжариваем несколько минут.




В сотейнике растапливаем 1 ст. л. сливочного масла, добавляем муку и перемешиваем. Вливаем сливки и варим до загустения. Добавляем яичный желток, соль, перец и перемешиваем.




Достаем форму для запекания и смазываем маслом. Выкладываем отварные макароны.




Затем выкладываем тыкву и сверху фарш.




Заливаем соусом и посыпаем тёртым сыром.




Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем 25-30 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!