Овощной суп с ветчиной и рисом

Овощной суп - это легкий вариант для подачи первого блюда. Он получается очень нежным, вкусным и ароматным. Рис добавит супу сытности, а ветчина яркого аромата. С приготовлением справится даже тот, кто только начал осваивать кулинарные навыки.

Anews.com около 1 года назад

Ингредиенты:

Вода 1,5 литра;
Помидоры 2 шт;
Болгарский перец 1 шт;
Рис 2,5-3 ст. л;
Ветчина 150 гр;
Лук 1 шт;
Паприка 0,5 ч. л;
Растительное масло 1-2 ст. л;
Соль, перец по вкусу;
Зелень пучок.

Приготовление:

Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

Помидоры моем, выкладываем в кипяток на 1 минуту и снимаем кожицу. Нарезаем небольшими кубиками.

Моем перец, очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками.

Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим.

В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, разогреваем и обжариваем лук 2-3 минуты.

Добавляем зелень, помидоры и обжариваем 2 минуты.

Добавляем перец, обжариваем 1 минуту и наливаем воду. Доводим до кипения и выкладываем промытый рис.

Перемешиваем и варим 15 минут на мелком огне.

Ветчину нарезаем ломтиками. Добавляем в суп вместе с паприкой, солью и перцем. Перемешиваем, варим 5 минут и выключаем.

Готовому супу даем настояться 10-15 минут и подаем.

Приятного аппетита!